TERRE ROUGE Grenache

• Cuvée Parcellaire
• Nom de la Parcelle : Terre Rouge
• IGP Pays de Cucugnan
• 2022
• 100% Grenache

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★ Certifications bio et biodynamie (en cours)

★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire

★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)

★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes

Moyenne d’âge des vignes : 17,5 ans

Altitude: 500m

Sols: Argiles sur Marnes à Micraster

Agriculture: Biologique, en cours de certification Biodynamie

Cépage : 100% Grenache

Vendanges: Manuelle, 3 Octobre 2022

Vinification: 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce, température de fermentation 26°C

Élevage: 12 Mois, Foudre.

Mise en Bouteille: 23 Novembre 2023 - 2600 cols

Degré d'alcool: 14,50%

pH: 3.42

SERVICE :
18 – 19°C. Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon.

DEGUSTATION :

Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.