Vallée de Cucugnan blanc

Vallée de Cucugnan blanc

Prix régulier €30,00 Épargnez Liquid error (product-template line 117): Computation results in '-Infinity'%
/

  • IGP Pays de Cucugnan
  • 2020
  • Cépage : 100% Roussanne
  • Vinification et élevage en Amphore


 Livraison offerte dès 6 bouteilles achetées 
 Paiement 100% sécurisé 
 Livraison soignée de 3 à 5 jours

★ Aucun produit chimique n’est utilisé sur le domaine

★ Certifications bio et biodynamie (en cours)

★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire

★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)

★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes

 

MOYENNE D’AGE DES VIGNES : 27 ans

TERROIR :
La vigne de Roussanne est plantée sur le terroir de Termenès entre les villages de
Rouffiac-des-Corbières et Montgaillard à une altitude de 450 mètres. Le sol y est
composé d’arènes gréseuses. Il bénéficie d’un climat méditerranéen rafraîchi par
l’altitude et subi une légère influence Atlantique.

VINIFICATION :
Mise en pressoir dès réception. Après un débourbage au froid, fermentation lente à
17-18°C pour une partie dans une amphore de terre cuite et pour l'autre dans des barriques pendant une 20aine de jours.

ELEVAGE :
70% en barriques de chêne neuves et 30% en amphore de terre cuite de 710L pendant 5 mois. Remise en suspension des lies fines tous les dix jours.

MISE EN BOUTEILLE : mise en bouteille le 4 juin 2021 de 1 100 cols.

GARDE : A consommer dans les 1 à 5 ans qui suivent les millésimes (2021 – 2025)

POURCENTAGE ALCOOL : 13,5 % VOL

SERVICE :
12 à 14°C – A servir sur des fruits de mer, des poissons, des mets raffinés, viandes
blanches et Tommes de fromage …

DESCRIPTION :
Une cuvée d’exception pour les amoureux de la Roussanne, qui grâce à la complicité des barriques et de l’amphore, déploie une palette aromatique mêlant complexité, minéralité et délicatesse florale. Un vin qui murmure la beauté et la magie de nos vallées des Hautes-Corbières.

DEGUSTATION :
Robe jaune pâle, légers reflets verts. Nez net et franc, fleurs blanches, complexe,
légèrement agrume. La structure délicate et subtile nous entraîne vers une belle
expression et une grande longueur. Minéralité, iodé, fraîcheur délicate et dense,
acidité tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprises tout au long
de sa vie.

Vous aimerez également