TRIBY Syrah

• Cuvée Parcellaire
• Nom de la Parcelle : Triby
• IGP Pays de Cucugnan
• 2022
• 100% Syrah

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★ Certifications bio et biodynamie (en cours)

★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire

★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)

★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes

Moyenne d’âge des vignes : 17,5 ans

Altitude: 350m

Sols: Coteaux de Montagnes Argilo Calcaire

Agriculture: Biologique, en cours de certification Biodynamie

Cépage: 100% Syrah

Vendanges: Manuelle, le 15 Septembre 2022

Vinification: 40% de Grappe entière, levures indigènes, extraction douce, température de fermentation 26°C

Élevage: 12 Mois, Barriques 500l

Mise en Bouteille: 23 Novembre 2023 - 3000 cols

Degré d'alcool: 13%

pH: 3.58

SERVICE :
18 – 19°C. Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon.

DEGUSTATION :

Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.