Vallée de Cucugnan Rosé

€12,00

IGP Pays de Cucugnan
2021
60% Grenache – 40% Syrah

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★ Aucun produit chimique n’est utilisé sur le domaine

★ Certifications bio et biodynamie (en cours)

★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire

★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)

★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes

Moyenne d’âge des vignes : 19 ans

TERROIR :
Terroir de Quéribus, dans la vallée de Cucugnan et Duilhac-Sous-Peyrepertuse : sol
de colluvions argilo-calcaires, situé à 300-400 mètres d’altitude. Le climat est
typiquement méditerranéen, tempéré par l’altitude.

VINIFICATION :
« Saignée » directe à la réception de la vendange pour récupérer le moût qui servira
à élaborer le rosé.
Après un débourbage au froid, fermentation très lente à 12-13°C pendant 40 jours.

ELEVAGE : 2 mois en cuve.

NOMBRE DE BOUTEILLES : mise en bouteilles le 23 février 2022 de 3800 cols.

GARDE : A consommer dans les 2 à 3 ans qui suivent les millésimes (2024 – 2025)

Pourcentage alcool : 13 % VOL

SERVICE :
10 – 12°C – Aime particulièrement les entrées, charcuteries… Idéal pour vos
grillades estivales (poulet, porc…), vos salades et compositions de pâtes,
s’accompagne très bien avec le fromage de chèvre frais. Un excellent compagnon
d’apéritifs pour des tapas ou les canapés.

DESCRIPTION :
Le rosé de l’été, une élégance toute fruitée exprimant la saveur d’un terroir du Sud
habitué à de longues soirées chaleureuses.

DEGUSTATION :
Une robe d’un beau rosé aérien. Des arômes fins de fraises et de litchis. Un équilibre
de fraîcheur et de gras